TRIBUTOS GUSTATIVOS
Aroma: No precisa aireación. Desde un principio muestra aroma agradable que evoluciona, por tiempos, desde bálsamo en copa quieta, hasta roble avainillado en copa agitada, con etapa intermedia de aromas de especias.
Color: Oscuridad en el bulbo de la copa, siendo los bordes del vino de color cereza que, según incidencia de luz, muestra una leve tendencia a amarillento de la crianza.
Boca: Se muestra pronto el tanino en el eje de la lengua para desvanecerse muy pronto de la zona anterior y fijarse en los bordes, a la vez que la impresión en el paladar evoluciona desde sensación fresca en la zona anterior hasta concluir el recorrido en el velo del paladar con impresión cálida. Bajo la lengua queda finalmente sensación de tostado.
Crianza en barrica: 23 meses |
